Lugar de encuentro: Granja SAT Disama Cómo llegar
Con la idea de que todo el municipio se impregne de la magia del jazz, nos trasladamos a Castillo para ofrecer una inmersión en la cultura y gastronomía del campo. Iniciaremos la experiencia visitando la Granja lechera del SAT Disama donde sus propietarios nos explicarán el funcionamiento robotizado de las granjas del futuro. Luego en un bonito paseo, jalonado de antiguas fuentes y abrevaderos, llegaremos al espiritual campo de la Ermita de San Juan donde disfrutar del concierto de Dúo Claripia con la degustación de quesos de Quesería 7 Villas y cervezas artesanas La Grúa de Pontejos (Trasmiera-Cantabria).
Dúo Claripia
El dúo Claripia está formado por el clarinetista Antonio Gutierrez y el pianista Rafael Santana en el abarcaran un repertorio donde van hacer homenaje a los grandes clarinetistas de la música moderna del clarinete como Benny Godman, Artie Shaw, Woody Hermann, Eddie Daniels, Giora Feidman y Paquito de Rivera.
Granja lechera del SAT Disama, regentada por una familia de ganaderos del pueblo de Castillo, presenta una de las instalaciones más modernas en el sector, con un alto grado de robotización y mecanización para una calidad de producto asegurada.
Quesería 7 Villas, una pequeña quesería artesana en la que desarrollan recetas de antaño con técnicas actuales, ofreciendo así un enfoque más moderno. En este momento elaboran quesos de vaca, cabra y oveja, manteniendo unas condiciones de bienestar animal y seguridad alimentaria impecables.
Cervezas La Grúa nos ofrecen sus cervezas artesanas producidas en Pontejos (Trasmiera). Lo que empezó como una locura en una nave de Pontejos allá por 2012 se ha convertido en un viaje maravilloso que les ha llevado a vivir experiencias únicas y a aprender cada día algo nuevo sobre su pasión: la cerveza de verdad. Pase lo que pase, la esencia de lo que son, la curiosidad y la ilusión seguirán acompañándoles en su aventura.